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Honig - treuer Begleiter in der Erkältungszeit - Opa Fritzal erklärt...

Unser Honig schmeckt anders... Warum? Das erfahren Sie hier mit viel Liebe erzählt...
Außerdem haben wir ein Fotoalbum für Sie zusammen gestellt. Hier geht's zur Fotogalerie.

Bienen sind Schlüsselkreaturen der Natur und für uns geschmackvollste Gesundheit!
Mein geräumiger Speicher ist mein Bienenhaus, hier halte ich bis zu 12 Carnica Völker in Trogbeuten. Die Bienen sind hier sehr gut untergebracht, wettergeschützt, Im Winter warm im Sommer nach Morgensonne im Schatten. Sie fliegen in ca. 7 Meter Höhe aus und haben somit kein Hindernis für ihre Nektar- und Pollen Sammelflüge.

Nahrung für die Bienen
In direkter Umgebung sind bienenfreundlich bepflanzte Privatgärten, dann Wiesen und Wälder. Viele große Bäume in der Nähe, wie Weiden, Haselnuss, Ahorn, Linden und alle Arten von Obstbäumen, sorgen für ausreichen gesunde Beschäftigung. Im eigenen Garten sorgt ein Weiher mit Wasserpflanzen und Moosen immer für ausreichend Wasserangebot.

Wie kommts zum Honig?
Der Honig wird von den Bienen in kleinen (halben) Honigrahmen eingebaut. Das hat den großen Vorteil, dass ich auf das zeitliche Trachtangebot reagieren und in kürzeren Abständen sortenreineren Honig ernten kann. Außerdem verdeckeln die Bienen die halben Wabenrähmchen schneller und sorgfältiger und ich erhalte so gut gereiften Honig mit meist geringem Wasseranteil, was der Qualität sehr zugute kommt und den Geschmack deutlich steigert.

Die Honigwaben kommen mit einem Kleinaufzug vom Speicher in den Schleuder- und Abfüllraum im Erdgeschoß. Hier werden in einem sehr sauberen, gefliesten und abgeschlossenen Raum die Waben mit einer modernen programmierbaren Motor-Edelstahlwendeschleuder, behutsam geschleudert, mehrfach gesiebt und in Honigeimer abgefüllt. Mein Honiglagerraum liegt im trocknen, kühlen und dunklen Keller.

Bei Bedarf werden die Honigeimer wieder in den Abfüllraum gebracht und mit einem Melitherm Abfüllgerät in Honigbehälter gefüllt. Die Etiketten mache ich selbst mit Motiven meiner eigenen "Malkunst ;-)".

Noch ein paar Worte zur Bienenhaltung und meiner Philosophie:

Ich lasse den Bienen so viel Ruhe wie möglich, breche keine Waiselzellen aus. Die Bienen dürfen bei mir schwärmen, da ich glaube, dass die Natur diese Art der Verjüngung, der Königinnennachfolge, der Vermehrung und Reinigung einen tieferen Sinn zuschreibt, dem ich als kleines Imkerlein mit beschränkter Bienenlogik sicher nicht gerecht werde. So bin ich überzeugt sehr gesunde Bienenvölker zu halten, die mir auch etwas selbstbewusster als andere erscheinen, die dauernd gegängelt und bevormundet werden.  Das zeichnet sich dann bei ungünstiger Witterung auch mal in einer etwas eingeschränkten „Bravheit“, aus. Ich gehe aber davon aus, dass sich selbstbewusste Bienen auch selbst die bessere Königin wählen und sich auch besser gegen ihren Hauptfeind die Varroamilbe zu behaupten wissen.

Was mir die Schwärme, die ich bisher alle in unmittelbarer Nähe wieder einfangen konnte, an Mehraufwand bescheren, spare ich mir bei der aufwendigen und in meinen Augen nicht tiergerechten Bevormundung der Völker.

Natürlich behandle ich meine Völker zeitgerecht mit den notwendigen verordneten und zugelassenen Mitteln gegen die verdammte Varroa-Milbe. Dabei achte ich peinlichst darauf, dass Rahmen und Waben, die mit den Behandlungsmitteln in Berührung kommen nie mit den Honigaufsätzen und Waben in Berührung kommen, ob das nun zulässig wäre oder nicht. So werden meine Mittelwände immer nur aus eigenem Wabenwachs der 1/2en unbebrüteten und niemals behandelten Honigwaben hergestellt.

Honig schleudere ich nie aus dem Brutraum bzw. bebrüteten Waben, diese Waben bleiben den Bienen als wertvolles Futter für den Winter bis ins Frühjahr, so dass ich nur wenig Zusatzfutter brauche, wenn dann gebe ich verträgliches Apiinvert.

Die Honigmenge schwankt naturgemäß sehr stark und lässt sich für einen anständigen Imker mit regionaler Abhängigkeit nie vorhersagen.

Imkern ist Landwirtschaft und soweit sie nicht von der Chemie lebt, lebt sie von der Hoffnung und Gottvertrauen ;-)

Opa Fritzals Honig (flüssig oder cremig gerührt) erhalten Sie hier bei uns im Treffpunkt Wein in unterschiedlichen Größen.


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